La Suisse est réputée pour ses paysages entre lacs et montagnes, ses montres précises, son fromage et bien sûr… son chocolat ! Ce délice, fabriqué avec du lait frais des Alpes et du cacao de qualité, est une véritable fierté nationale. Plusieurs options s’offrent à vous pour découvrir le chocolat suisse, en voici quelques-unes :
Le chocolat en Suisse : un peu d’histoire
L’histoire du chocolat en Suisse est une douce aventure qui remonte au 18ᵉ siècle. Les Suisses ont découvert le chocolat grâce aux fèves de cacao venues d’Amérique du Sud. Au départ, le chocolat était amer, mais les Suisses ont ajouté du lait pour en faire une délicieuse boisson chaude. C’est en 1819 que François-Louis Cailler a créé la première usine de chocolat en Suisse. Ensuite, plusieurs marques emblématiques ont vu le jour, régalant le monde entier avec leurs créations chocolatées. Aujourd’hui, la Suisse est célèbre pour son chocolat de haute qualité, symbole de savoir-faire et de gourmandise.
En 2022, les Suisses ont démontré leur amour pour le chocolat en consommant en moyenne 11.1 kg par personne, l’une des plus hautes consommations en Europe. En comparaison, les Français ont savouré 7.3 kg par personne au cours de la même période.
Les marques nées de l’autre côté de la frontière
Le chocolat suisse est renommé à l’échelle mondiale pour sa qualité exceptionnelle et son goût exquis. Plusieurs marques de renommée mondiale ont d’ailleurs vu le jour dans ce pays, notamment :
- Toblerone : le Toblerone, icône suisse, est reconnaissable à sa forme triangulaire unique et à son mélange de chocolat au lait, d’amandes et de miel. Créé en 1908 par Theodor Tobler, son nom est une fusion du nom de famille Tobler et du mot italien “torrone”, signifiant nougat.
- Lindt : fondée en 1845 par David Sprüngli-Schwarz et son fils Rudolf Sprüngli-Ammann, Lindt est l’une des plus anciennes chocolateries suisses. Leur chocolat Lindt Swiss Chocolate est célèbre pour sa texture lisse et son goût exquis. Lindt est également réputé pour ses boules Lindor et ses lapins en chocolat. C’est aussi cette marque qui a inventé le chocolat au lait en 1879 à la suite d’une mésaventure !
- Nestlé : conçue en Suisse en 1866 par Henri Nestlé, Nestlé est devenue une multinationale alimentaire majeure. Elle propose une large gamme de produits chocolatés.
- Cailler : c’est la plus ancienne marque de chocolat suisse encore en existence aujourd’hui. Fondée en 1819, Cailler est particulièrement connue pour ses tablettes de chocolat et ses pralines. Aujourd’hui, Caillée et Nestlé se sont associés pour devenir la maison Cailler-Nestlé.
- Suchard : la chocolaterie Suchard, créée par Philippe Suchard en 1826, est célèbre pour ses rochers et barres de chocolat. Cette marque suisse, de renommée internationale, est appréciée pour son chocolat doux et onctueux.
Visiter la chocolaterie Maison Cailler
À moins de 2h de route d’Annecy, à Broc près de Gruyères, cette chocolaterie vous accueille pour des visites, accompagnées de dégustations. Pour les plus gourmands, vous aurez également l’occasion d’acheter du chocolat à des prix très attractifs !
Votre visite débute par un parcours historique interactif qui retrace l’histoire de la famille Cailler et d’autres grandes figures du chocolat suisse. Ensuite, la deuxième partie de la visite vous plonge dans le processus de fabrication, de la fève au lait. Vous aurez l’occasion de toucher et d’observer les matières premières, de découvrir les fournisseurs et producteurs des ingrédients utilisés, tout en explorant les différentes zones de fabrication. La visite se termine de manière gourmande par une dégustation de chocolat Cailler, avec un vaste choix de chocolats. Dans le café et la boutique qui terminent la visite, vous pourrez savourer un repas et emporter quelques souvenirs chocolatés pour la route.
Des visites virtuelles du chocolatier Durig
Cette chocolaterie de Lausanne vous offre l’opportunité de plonger dans l’univers du chocolat à travers diverses expériences comme une dégustation des fèves de cacao provenant de différentes régions. Engagée en faveur du bio et de l’équitable, la chocolaterie Durig produit du chocolat suisse respectueux de l’environnement et des travailleurs. Elle propose des ateliers virtuels qui vous permettent de découvrir de près le processus de fabrication de ces délices tant appréciés.
Comment fonctionne une visite virtuelle ? Tout commence par l’envoi postal de chocolats primés directement chez vous. Ensuite, vous recevrez un lien Zoom qui vous permettra de participer à une séance de dégustation interactive, dirigée par un expert en chocolat. Au cours de cette session, cet expert vous dévoilera les secrets du chocolat et vous guidera dans la dégustation des chocolats que vous aurez reçus.
Le Choco Pass à Genève
La ville de Genève a mis en place le Choco Pass, une initiative gourmande qui vous invite à explorer la ville tout en dégustant les créations des meilleurs chocolatiers de Genève.
Le fonctionnement du Choco Pass est simple : lors de votre première visite chez l’un des huit chocolatiers participants, le pass s’active. Ensuite, vous avez la possibilité de profiter d’une dégustation chez chaque chocolatier de la liste. Chacun de ces chocolatiers propose une assiette de dégustation unique, vous permettant de savourer une variété de chocolats exquis, allant des célèbres pavés genevois aux délicieuses truffes. De quoi découvrir pas mal de gourmandise en même temps que la ville !
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Un soin aux Bains de Lavey
Les Bains de Lavey, situés en Suisse, offrent une expérience thermale exceptionnelle. Vous pourrez vous détendre dans trois grands bassins d’eau thermale, que ce soit en intérieur ou en extérieur, où l’eau naturellement chaude atteint une température agréable de 33 à 36 °C. Profitez des lits à bulles, des jets de massage, des jacuzzis, des hammams et des saunas pour une relaxation totale.
Vous vous demandez peut-être quel est le lien avec le chocolat ? Eh bien, les Bains de Lavey ont une délicieuse surprise pour vous : un soin chocolaté ! Imaginez-vous enveloppé dans un cocon de chocolat, une expérience à la fois relaxante, hydratante, stimulante et tonifiante pour votre corps. Le chocolat est connu pour ses nombreuses vertus pour la peau, et en bonus, vous pourrez savourer son parfum pendant le soin.
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Le train du chocolat
Lors de la belle saison, de mai à octobre, le Train du Chocolat relie Montreux à la célèbre chocolaterie Cailler à Broc, une expérience incontournable pour les amateurs de cacao. La compagnie de trains Montreux-Berner Oberland a dédié une ligne spéciale à cette douceur, synonyme de tentation pour certains et d’addiction pour d’autres. Les passagers voyagent en première classe, que ce soit à bord des élégantes voitures Pullman de 1915 ou des voitures panoramiques modernes. Dès votre installation, un petit-déjeuner vous est servi, comprenant bien sûr un chocolat chaud et une viennoiserie généreusement garnie de chocolat de la Maison Cailler.
La première escale vous emmènera à Gruyères, où vous découvrirez les secrets de fabrication du célèbre fromage du même nom à la Maison du Gruyère. Ensuite, vous pourrez flâner dans cette cité médiévale ou déguster une délicieuse fondue moitié-moitié avant de repartir. La deuxième étape vous conduira à Broc, où la célèbre chocolaterie Cailler vous ouvre ses portes pour une visite qui vous émerveillera surement comme Charlie chez Willy Wonka. Pour couronner le tout, une délicieuse dégustation des chocolats produits sur place vous attendra avant de prendre un bus pour le retour.
