À Annecy, les coffee shops et le café de spécialité prennent de plus en plus de place, séduisant autant les connaisseurs que les curieux. Origine des grains, torréfaction, méthodes d’extraction, derrière chaque tasse il y a une vraie démarche, portée par des adresses qui misent sur la qualité et le savoir-faire. Voici quelques adresses à tester si vous aimez le bon café !
Le café de spécialité dans les règles de l’art
Difficile de parler café à Annecy sans commencer par Drip, place des Romains. Ici, le café de spécialité est une vraie philosophie et l’adresse s’est imposée comme une référence pour les amateurs du genre.
Les grains sont sélectionnés avec soin, les méthodes d’extraction varient entre espresso, V60 ou batch brew, et chaque tasse met en valeur un profil aromatique précis. On ne vient pas seulement boire un café, mais découvrir une origine, un savoir-faire et une intention, avec aussi une petite offre de restauration.
Avec sa déco douce et moderne, Drip est aussi un lieu agréable pour télétravailler ou s’installer quelques heures. Si l’univers du café vous intrigue, le lieu propose également des formations autour de l’espresso, du latte art, des méthodes douces, des arômes ou encore du métier de barista. Une belle porte d’entrée pour aller plus loin que la simple pause café.
Infos : 6 Chemin des Fins Sud – Du lundi au samedi 8h30/18h – Drip-annecy.fr.
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Un espresso précis, sans détour
Au cœur de la vieille ville d’Annecy, Café Bunna est devenu une adresse incontournable où les habitués viennent savourer leur café quotidien et goûter les douceurs maison préparées par Olaf et Jolanda. L’endroit est discret, intimiste, avec une ambiance calme où le café occupe toute la place.
La maison met l’accent sur l’espresso, avec une vraie recherche d’équilibre et une approche inspirée de la tradition italienne des 5 M, miscela pour le mélange, il macinadosatore pour le moulin, la macchina pour la machine, la mano pour le geste du barista et la missione pour la passion du métier, cinq piliers qui résument l’art d’un grand espresso. Les grains viennent quant à eux d’un torréfacteur familial du Piémont, fort de plus de 80 ans d’expérience, et cela se retrouve dans chaque tasse.
Ici, autre particularité appréciable, le service se fait à table, loin du rythme habituel des coffee shops, ce qui donne au lieu une atmosphère chaleureuse et conviviale. Le cappuccino signature, doux et onctueux, vaut le détour à lui seul, sur place ou à emporter si vous êtes pressé. Une adresse pleine de charme où l’on vient pour un café juste, simple et très bien exécuté.
Infos : 17 Rue Jean-Jacques Rousseau – Mecredi/jeudi/vendredi 8h/15h, samedi 8h/17h et dimanche 8h/13h – Cafebunna.com.
L’adresse inspirée de l’Australie
Également côté vieille ville d’Annecy, le Haven est souvent cité pour son brunch, et à juste titre, mais le café mérite lui aussi qu’on s’y attarde.
Inspirée par la culture australienne du coffee shop, l’adresse travaille le café de spécialité avec soin, avec une carte complète allant de l’espresso au café filtre, en passant par des origines comme l’Origami Éthiopie. Flat white, latte, cappuccino, cortado ou mocha, les cafés lactés ont aussi une belle place, avec cette recherche de régularité et d’équilibre qui fait la différence.
Les cafés, sélectionnés auprès de torréfacteurs passionnés, dévoilent des profils variés, entre notes fruitées, florales ou plus rondes et chocolatées. Chaque tasse raconte un terroir et un savoir-faire. La maison propose aussi à la vente son Blend Haven, imaginé avec Le Panier à Café, ainsi qu’une sélection de cafés de différentes origines, régulièrement renouvelée et proposée en filtre ou en espresso.
Ce n’est pas un hasard si Le Petit Futé, Le Routard ou Lonely Planet recommandent régulièrement cette belle adresse.
Infos : 5 rue Filaterie – Du lundi au vendredi 8h30/18h et dimanche 8h30/14h – Haven-annecy.fr.
Un lieu agréable pour un bon café
Nichés dans un passage discret entre la vieille ville et la place des Cordeliers à Annecy, Les Baigneurs Café cultivent ce bel équilibre entre lieu de vie et vrai coffee shop. En 2025, l’adresse a d’ailleurs été distinguée parmi les “World’s 100 Best Coffee Shops”, une reconnaissance qui en dit long.
Le café y est pris au sérieux, avec plusieurs torréfacteurs, des origines variées et de belles extractions, tout en restant dans une approche accessible, sans discours compliqué. Ici, on vient simplement boire un très bon café dans une atmosphère détendue, que l’on soit amateur curieux ou passionné de café de spécialité.
La petite terrasse et l’intérieur esprit bistrot donnent envie de s’attarder. On y vient autant pour une pause café que pour un petit-déjeuner à la française avec produits locaux, confitures et gâteaux maison. À midi, croissant salé, croque-monsieur ou tartine végétarienne prolongent le plaisir, et l’heure du goûter se prête volontiers à un grand cappuccino accompagné du gâteau du jour.
Infos : 2 Pass. des Bains – Du mercredi au vendredi 8h30/17h et samedi/dimanche 9h/17h – Lesbaigneurscafe.com.
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Entre brunch et café de qualité
À deux pas du lac, rue Sommeiller à Annecy, Slake Coffee prend le café au sérieux. L’adresse sélectionne et torréfie ses propres grains, tout en collaborant avec des torréfacteurs locaux et internationaux reconnus. Chaque café est choisi pour sa traçabilité et son profil aromatique, qu’il soit gourmand, fruité ou floral.
Dans la tasse, le résultat est là. Les extractions sont maîtrisées, les boissons équilibrées, et les baristas savent aussi bien travailler un espresso précis que des méthodes douces comme V60, Chemex ou Aeropress. Que vous soyez tenté par un flat white au latte art soigné ou par un café filtre plus délicat, chacun peut trouver son style, avec une équipe toujours prête à conseiller.
Mais Slake Coffee ne se résume pas au café. L’adresse est aussi appréciée pour ses boissons signature, son brunch et ses breakfasts inspirés des classiques anglo-saxons, entre pancakes bacon au sirop d’érable et English muffin toasté. Et si vous avez un faible pour le sucré, le granola maison et le cinnamon French toast valent clairement le détour.
Infos : 29 rue Sommeille – Du lundi au vendredi 8h30/17h30, samedi 8h30/19h et dimanche 8h30/17h – Slake-coffee.com.
