Depuis toujours, la Haute-Savoie offre une grande variété de sites de pêche, et est devenue un véritable coin de paradis pour les pêcheurs en eau douce. Lacs et rivières regorgent de nombreuses espèces de poisson très appréciées par la gastronomie ainsi que de nombreuses autres espèces moins goûteuses, mais largement reconnues des férus de cette activité.